怎么正确杀甲鱼

杀甲鱼的方法有多种，下面是一些常见且相对简单的步骤：

1. 准备工具 ：准备一把锋利的刀、剪刀、热水和盐。

2. 固定甲鱼 ：将甲鱼翻面，背朝地，肚朝天，确保它无法逃跑。

3. 控制甲鱼 ：用左手按住甲鱼的腹部，右手举刀对准甲鱼的颈部迅速斩下，以迅速控制血液。

4. 烫洗甲鱼 ：将宰杀后的甲鱼放入约80度的热水中烫2到5分钟，让甲鱼的表皮稍微变白。

5. 剥皮 ：取出甲鱼后，立即用冷水冲洗，然后轻轻刮去甲鱼表面的硬皮和污皮，注意不要刮破裙边。

6. 清理内脏 ：剖开甲鱼的腹部，取出内脏和油脂，特别是去除黄膏（脂肪），这些部分通常很腥。

7. 清洗 ：用清水彻底清洗甲鱼，确保没有内脏残留。

8. 检查鱼钩 ：检查甲鱼体内是否有鱼钩，如果有，则小心取出。

9. 完成 ：清洗完毕后，甲鱼就可以准备烹饪了。

请确保在处理甲鱼时小心谨慎，避免受伤。如果对杀鱼过程感到不适，可以考虑使用专业的杀鱼工具或请专业人士帮助。

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